Cucina

Biscotti al vino

di Giuseppe Imbriani

Lo so, in questo periodo di feste il cibo regna su ogni cosa. Questi biscotti sono l’esempio del fatto che i dolci non sono mai abbastanza e non ci soddisfano pienamente. Tra una stoppa e l’altra, tra una tombola e un “mamma ho perso l’aereo”, gustatevi questi biscotti al sapore e profumo di vino rosso.
Buone feste a tutti, belli e brutti, dolciaioli e no.

Ingredienti: 
200 ml Vino rosso (Aglianico, quello di casa propria)
600 g. Farina integrale
200 g. Olio evo.
200 g. Zucchero di canna
2 cucchiaio di cacao amaro
Un pizzico di sale.

Procedimento: 
In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero e il cacao, aggiungete il vino e l’olio. Impastate il tutto velocemente e formare un panetto liscio ed omogeneo. Fate riposare per una ventina di minuti con una pellicola in frigorifero. Una volta attesi i venti minuti stendete l’impasto e con un cilindretto formate i biscotti. Sistemateli in una teglia precedentemente imburrata e infornate a 180 gradi per 20 minuti.
Sfornate e godetevi questi inebrianti biscotti, ovviamente in dolce compagnia.

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