Cucina

Lingotto d’oro

di Giuseppe Imbriani

È vero, d’inverno i dolci freddi sono fuori tema e fuori stagione però, se accompagnati da una bella crema calda e un buon liquore, vengono ugualmente apprezzati e gustati. Non ci credete? Provate questo lingotto al cioccolato bianco. 

Ingredienti:
850 g cioccolato bianco
20 g colla di pesce
500 g latte
1 litro panna per pasticceria

Procedimento:
Portare il latte ad ebollizione e aggiungere la colla di pesce. Far sciogliere il cioccolato e unire al latte. Intanto fate quasi montare la panna, deve essere appunto semi-montata.
Amalgamate bene il tutto e distribuire con attenzione negli stampini a forma di lingotto. Far raffreddare e servire con tantissima crema di cioccolato calda.
I lingotti possono conservarsi congelati, anche se per un breve lasso di tempo.

Bon appetit.

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